Prós e contras da dieta Dukan

A dieta pobre em carboidratos de Pierre Dukan é uma boa oportunidade não só para perder o excesso de peso, mas também para mantê-lo dentro da normalidade no futuro. O sistema não impõe restrições à quantidade de alimentos ingeridos durante o dia, portanto, o sentimento de fome ou culpa por cada pedaço a mais não assombrará quem segue a dieta Dukan para emagrecer. No entanto, você terá que reconsiderar sua dieta diária, colocando ênfase principal nos alimentos protéicos.

Além dos 100 tipos de alimentos permitidos para consumo, o farelo de aveia também deve ser incluído no cardápio durante a dieta e após seu término. Substituem totalmente uma refeição, proporcionando sensação de saciedade, ajudando a reduzir os níveis de colesterol no sangue e aliviando a prisão de ventre. Você pode cozinhar mingau com farelo, assar pão ou diluí-lo em kefir com baixo teor de gordura.

A dieta Dukan envolve a exclusão completa de qualquer gordura, óleo e maionese da dieta. É melhor ferver todos os produtos, assar no forno, cozinhar na grelha ou numa frigideira antiaderente. Em vez de óleo vegetal ou maionese, usa-se suco de limão nas saladas.

A dieta Dukan é um dos métodos de perda de peso mais populares em todo o mundo. Foi desenvolvido pelo Dr. Pierre Dukan, um famoso nutricionista francês. A dieta Dukan é um sistema nutricional completo projetado para um período bastante longo.

O programa de perda de peso é dividido em 4 etapas. Cada um deles exige o cumprimento de determinados requisitos e recomendações.

Porém, existem regras gerais que devem ser seguidas, independente do estágio em que a pessoa se encontra:

• Água. O corpo deve receber pelo menos 2 litros por dia.
• Caminhadas. Todos os dias você precisa passar algum tempo ao ar livre. A caminhada deve durar pelo menos um quarto de hora.
• Farelo de aveia. Este produto deve estar na mesa todos os dias.
• Carregador. O exercício pela manhã é essencial para perder peso.

Prós da dieta Pierre Dukan

A principal vantagem da dieta Dukan é a sua alta eficácia.

Porém, esses não são todos os benefícios do programa de emagrecimento da nutricionista francesa; os seguintes fatores também podem ser destacados entre eles:

1. O cardápio é dominado por produtos que contêm proteínas. O corpo precisa disso para construir e fortalecer os músculos.
2. Uma dieta não força uma pessoa a limites estritos. É conveniente praticar para trabalhadores que não têm oportunidade de comer de acordo com um horário.
3. A dieta não requer contagem escrupulosa de calorias.
4. O cardápio é bastante variado. Todos os dias você pode saborear pratos deliciosos e descobrir novas obras-primas da culinária. Além disso, prepará-los não é nada difícil, o que permite aplicar receitas dietéticas no dia a dia.
5. A dieta não pode ser chamada de “fome”. Proíbe o consumo de certos alimentos, mas os permitidos podem ser consumidos em quantidades ilimitadas.
6. A dieta é relativamente segura para a saúde humana, então você pode segui-la por muito tempo.
7. Seguir as regras da dieta Dukan não só permitirá que você perca o excesso de peso, mas também se livre da celulite, além de enrijecer a pele e aumentar o tônus muscular.

Desvantagens da dieta Pierre Dukan

A dieta Pierre Dukan tem algumas desvantagens:

1. O sistema nutricional não pode ser chamado de equilibrado. Portanto, os adeptos da dieta provavelmente desenvolverão uma deficiência de certas vitaminas e microelementos.
2. Devido à falta de nutrientes, são possíveis perturbações no funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso.
3. Na fase inicial de perda de peso, a sua saúde pode deteriorar-se, o que se manifestará no aumento da fadiga e nas tonturas frequentes.
4. A falta de gordura pode causar desequilíbrio hormonal.
5. A ênfase na dieta está em alimentos ricos em proteínas. O corpo, ao digeri-los, produz corpos cetônicos, que levam ao mau hálito. Depois que uma pessoa muda para sua dieta habitual, esse problema deve desaparecer por conta própria.
6. A dieta não pode ser chamada de econômica. Os produtos proteicos para cozinhar não são baratos. Portanto, tendo decidido se livrar do excesso de peso segundo o sistema Dukan, você deve se preparar com antecedência para as próximas despesas.

Efeitos nocivos da dieta Dukan

A dieta Dukan é baseada na ingestão predominante de alimentos proteicos. Como resultado de tais erros alimentares, o metabolismo é seriamente perturbado. Não só a gordura começa a queimar, mas também os músculos. Vale a pena entender que o coração humano também é um músculo.

Quando as células do corpo não recebem carboidratos suficientes, a gordura não é completamente decomposta. Como resultado, ocorre o acúmulo de corpos cetônicos. Se houver muitos deles no corpo, ocorrerá acidose metabólica (envenenamento por acetona). Portanto, a ingestão adequada de líquidos não deve ser negligenciada. É importante beber pelo menos 2 litros de água por dia para minimizar o risco de desenvolver acidose. No entanto, mesmo que esta condição seja satisfeita, ninguém pode garantir que os rins funcionarão conforme esperado. Quase todas as pessoas que seguiram a dieta Dukan relataram cheiro de acetona no hálito e dor na região dos rins.

Outra desvantagem da dieta Dukan é a perturbação da condutividade do tecido nervoso. Sabe-se que os carboidratos são fonte de nutrição para o cérebro. Ele precisa de cerca de 100 g de glicose pura por dia, o que equivale a 380 kcal. A dieta Dukan impõe restrições estritas aos carboidratos.

A perda drástica de peso faz com que o corpo fique privado de tecido adiposo. A gordura é necessária para uma pessoa, apesar de todas as teses de Pierre Dukan. Se houver pouca gordura no corpo, isso pode causar problemas de saúde. O fato é que a gordura participa do metabolismo da água, é um componente da membrana celular, está contida no surfactante, necessário para o funcionamento normal dos pulmões. No geral, a gordura é essencial para o bom funcionamento do corpo. Portanto, a perda de peso excessiva e muito rápida certamente terá um impacto negativo na sua saúde. Estudos recentes descobriram que a falta de gordura na dieta diária aumenta em 10 vezes o risco de desenvolver a doença de Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas.

Outra desvantagem significativa de comer de acordo com o sistema Dukan é que o cardápio mostra claramente a falta de fibra alimentar. Como resultado, desenvolve-se constipação crônica, surge mau hálito, a pele fica opaca e pálida. Portanto, as pessoas que seguem a dieta Dukan precisam absolutamente consumir farelo. Não devemos esquecer a atividade física, pois sem ela a situação das fezes só vai piorar. Além disso, vale a pena se preparar com antecedência para o fato de que nem fazer exercícios nem ingerir farelo de aveia aliviará completamente o mau hálito e a prisão de ventre.

A dieta Dukan só pode ser seguida tendo como pano de fundo a saúde absoluta. Se você tem alguma doença crônica, é recomendável usar programas menos radicais de perda de peso.

Você pode primeiro tentar reduzir em 50% a quantidade de alimentos que contêm carboidratos e monitorar a reação do corpo. Além disso, não se esqueça de caminhar, praticar esportes ou ioga.

Contra-indicações

Antes de começar a perder peso de acordo com o programa Dukan, você precisa se familiarizar com as contra-indicações que existem para esta dieta:

• Pessoas que sofrem de distúrbios metabólicos não devem seguir a dieta Dukan. A recusa total dos carboidratos na primeira fase da perda de peso certamente levará ao fracasso dos processos metabólicos, mesmo que antes fossem normais. Se houver algum problema com os processos metabólicos, os problemas só irão piorar. É estritamente proibido que pessoas com hipotireoidismo, pancreatite, diabetes mellitus e assim por diante sigam a dieta Dukan.
• Pessoas com problemas renais, hepáticos ou digestivos não devem seguir a dieta Dukan. Todo o trato gastrointestinal passará por um enorme estresse quando doses tão impressionantes de proteína estiverem presentes na dieta. Como resultado, é possível uma exacerbação de hepatite, gastrite, úlceras, colecistite e outras doenças crônicas. Se uma pessoa tem problemas com o funcionamento da vesícula biliar ou tem tendência à prisão de ventre, o problema só piorará com a adesão a uma dieta protéica.
• Mulheres que apresentam ciclo menstrual instável não devem aderir a este programa de perda de peso. Isto é mais verdadeiro para as meninas. Portanto, a dieta Dukan não é estritamente recomendada para adolescentes menores de 18 anos. O peso desaparecerá rapidamente, o que pode causar irregularidades menstruais ou o desaparecimento total da menstruação. As mulheres com histórico de desequilíbrio hormonal serão mais suscetíveis à fadiga, fraqueza e sonolência. São possíveis ataques de enxaqueca e aumento da dor na parte inferior do abdômen.
• Quaisquer dietas são proibidas para mulheres grávidas e lactantes. É inaceitável limitar o fornecimento de nutrientes ao feto.
• Mulheres na pré-menopausa ou durante a menopausa não devem praticar a dieta Dukan. O não cumprimento desta recomendação corre o risco de desequilíbrio hormonal e perturbação das glândulas endócrinas.
• As doenças cardiovasculares também são contra-indicações ao uso da dieta Dukan. Uma restrição acentuada no cardápio de ácidos graxos poliinsaturados pode levar à exacerbação de doenças cardíacas e vasculares.
• A deficiência de carboidratos afeta negativamente o estado do sistema nervoso, por isso pessoas com saúde mental instável devem abandonar a dieta alimentar. Além disso, não apenas o humor da pessoa piorará visivelmente, mas suas habilidades mentais também enfraquecerão.

1 fase

A primeira fase da dieta Dukan é chamada de “ataque”. É o mais curto no tempo, mas é suficiente para ativar o processo de quebra da gordura. A duração do ataque depende da quantidade de quilos extras dos quais você deseja se livrar. Por exemplo, se a diferença entre o seu peso real e o ideal for inferior a 10 kg, levará apenas 3 dias, e se você estiver com excesso de peso de 10 a 20 kg, a fase de ataque durará de 3 a 5 dias. Para perder peso de 20 a 30 kg, é necessário seguir todas as condições da dieta por 5 a 7 dias, e acima de 30 kg - de 7 a 10 dias.

Não é recomendado aumentar a duração desta fase por conta própria, pois o corpo já está sob forte estresse. Além disso, durante toda a etapa você pode sentir muita sede, mas esse é um processo natural. Para limpar melhor o corpo e repor líquidos, você deve beber até 2 litros de água limpa e não fervida diariamente. Pode haver um gosto desagradável na boca e também mau hálito, mas isso desaparecerá logo.

No primeiro estágio, você pode comer apenas alimentos protéicos - peixe, carne, ovos, queijo cottage com baixo teor de gordura. Na linha de carnes, as melhores opções seriam carne bovina, vitela e coelho. Carne de porco e cordeiro não são adequadas para a dieta porque contêm muita gordura. Dos frutos do mar você pode usar crustáceos e moluscos; não há restrições aos peixes. A carne de aves também é adequada para esta fase, com exceção de pato e ganso, bem como de miudezas de aves.

Para laticínios, dê preferência ao queijo cottage desnatado, kefir, iogurte e leite em pó. Adicione temperos, sal e alho com moderação e a gosto. A norma do farelo de aveia na fase de ataque é de até 1,5 colheres de sopa por dia. Quanto à atividade física, esta é bem-vinda; caminhar até 20 minutos por dia também é útil.

2 fases

A segunda etapa da dieta Dukan é o “cruzeiro”. Difere do ataque porque todos os tipos de vegetais são introduzidos no cardápio e os dias de proteína se alternam com dias de proteína-vegetais. Comer vegetais, como recomenda Pierre Dukan, é melhor em dias alternados, pois é uma opção mais segura para o corpo do que 2 dias após 2 ou 3 dias após 3. Essa fase de perda de peso leva mais tempo - de dois meses a seis meses, mas no final seu peso estará ideal.

São permitidos o consumo de tomate e pepino, rabanete, feijão verde, qualquer tipo de repolho, verduras, abobrinha, abóbora, etc. A exceção são os vegetais que contêm muito amido ou óleo, principalmente batatas, azeitonas e legumes (exceto feijão verde). Também é melhor limitar a beterraba e a cenoura, pois contêm muito açúcar. Todos os vegetais podem ser consumidos frescos, cozidos, cozidos e assados; alimentos fritos não são bem-vindos.

A quantidade de farelo de aveia na fase cruzeiro aumenta para 2 colheres de sopa por dia, a água permanece na mesma dosagem - até 2 litros. Se você costuma ser incomodado pela constipação, reduza a ingestão de farelo para 1 colher de sopa. Quanto às caminhadas, sua duração aumenta para 30 minutos por dia. Se seguir à risca todas as recomendações de Pierre Dukan, o resultado não demorará a chegar e em breve você poderá surpreender a todos ao seu redor com sua figura ideal.

3 fases

A terceira fase da dieta Dukan é chamada de “consolidação” ou “consolidação”. Durante ela, é registrado o resultado obtido, e a duração da fase depende da quantidade de quilos perdidos nas etapas anteriores. Para cada quilo perdido são atribuídos 10 dias, o que significa que se você, por exemplo, se livrou de 10 kg, a fase de consolidação durará 100 dias para você.

A gama de produtos permitidos nesta fase é significativamente ampliada, e a dieta é complementada com pão integral (até 100 g por dia), frutas (até 200 g por dia), exceto bananas, uvas e cerejas, que contêm grandes quantidades de açúcar. Agora, várias vezes por semana, você pode saborear cordeiro ou porco, queijos duros com diferentes teores de gordura.

Embora os alimentos ainda ricos em amido - milho, arroz, macarrão, batata e outros - sejam permitidos apenas na forma de 2 porções por semana, prevê-se um verdadeiro banquete, ou seja, a inclusão de qualquer prato (mesmo o mais calórico) no cardápio duas vezes por semana, em uma das refeições da manhã ou do almoço. Contudo, esses feriados não devem ser consecutivos; é melhor alterná-los em intervalos regulares. Uma vez por semana, por exemplo, na quarta-feira, é aconselhável consumir apenas alimentos proteicos (proteínas).

4 fases

A quarta fase é chamada de “estabilização” e sua duração depende do seu desejo (pelo menos ao longo da vida). Nesse período, quando não é mais necessária a adesão estrita à dieta alimentar, o farelo de aveia ainda é consumido diariamente, mas na quantidade de 3 colheres de sopa, água - até 1,5 litro por dia. Um estilo de vida ativo e exercícios tornarão muito mais fácil manter o peso no nível adequado.

Que resultados podem ser alcançados

A dieta Dukan, muito provavelmente, pode ser classificada não como uma dieta, mas como um sistema nutricional, especialmente porque pode ser seguida de vários meses a seis meses (ou mesmo por toda a vida). E em um período tão longo, o corpo tem tempo para se acostumar com a nova dieta, ou seja, o metabolismo se normaliza. A vantagem mais importante desta dieta é que os quilos perdidos não voltam. Mesmo ao mudar para uma dieta normal, o peso de uma pessoa não aumenta. Você só precisa seguir as 4 regras simples que apresentamos anteriormente.

Os resultados práticos da dieta Dukan são confirmados pela prática clínica. Os dados sobre a estabilização do peso alcançado foram agrupados levando-se em consideração dois períodos de tempo: o primeiro - 6 a 12 meses após a dieta, o segundo - 18 a 24 meses. Como as observações clínicas demonstraram, a estabilização do peso no período de 6 a 12 meses foi bem-sucedida em 84% dos casos, de 18 meses a 2 anos - em 62% dos casos. Isto confirma mais uma vez a alta eficácia do sistema, pois mesmo depois de dois anos, o peso da maioria das pessoas permaneceu no nível alcançado durante a dieta.

Críticas sobre a dieta Dukan

Como em qualquer outro caso, você pode ler críticas positivas e negativas sobre a dieta de Pierre Dukan. Por exemplo, o jornal Daily Mail informa que a Associação Dietética Britânica classificou o sistema Dukan como o menos eficaz entre as dietas e também não tem base científica.

Os médicos citam o fato de que a ausência de grãos na dieta pode levar à falta de vitaminas B; em pacientes que desconhecem seus problemas renais, a doença pode piorar e a falta de fibras agravará o problema da constipação. Eles acham que manter essa dieta é uma loucura.

No entanto, existem outras opiniões. Por exemplo, dizem que Catherine Middleton, duquesa de Cambridge, seguiu esta dieta antes do casamento e perdeu dois tamanhos com sucesso. Todos nos lembramos muito bem de como ela era boa naquela época. A partir deste exemplo fica claro que a dieta Dukan realmente funciona.

Como qualquer outro sistema nutricional, apenas pessoas saudáveis podem usar a dieta Dukan com segurança. E se você não sabe seu real estado de saúde, consulte seu médico antes de usá-lo.